Jenevermenu's
Deelnemers Jenevermenu's 2011
Brasserie Augustina, Leopoldplein 23, 3500 Hasselt, 011 24 16 98
Brasserie De Geletterde Mens, Kol. Dusartplein 48, 3500 Hasselt, 011 35 28 52
Brasserie De Groene Hendrickx, Zuivelmarkt 25 3500 Hasselt, 011 28 82 10
Brasserie Herkenrode / Ebisu Suchi, Maastrichterstraat 98, 3500 Hasselt, 011 76 58 99
De Ambacht, Paggestraat 1 3500 Hasselt, 011 24 29 18
De Goei Goesting, Zuivelmarkt 18, 3500 Hasselt, 011 32 52 82
De Karakol, Zuivelmarkt 16, 3500 Hasselt, 011 22 78 78
De Reddende Engel, Schrijnwerkerstraat 19, 3500 Hasselt, 011 22 72 18
De Stroobander, Sint-Jozefsplein 13, 3511 Kuringen, 011 26 21 36
Elsartmolen, Herkkantstraat 58, 3512 Stevoort, 011 31 30 91
Florian, Fruitmarkt 20-24, 3500 Hasselt, 011 22 15 25
Hassotel, Sint-Jozefsstraat 2, 3500 Hasselt, 011 23 06 55
Het Kookpunt, Hemelrijk 13, 3500 Hasselt, 011 72 79 69
Holiday Inn Hasselt, Kattegatstraat 1, 3500 Hasselt, 011 24 22 00
Huis Pricken2, Diesterstraat 7, 3500 Hasselt, 011 22 24 35
King George, Grote Markt 11, 3500 Hasselt, 011 22 38 88
Rederij Limburgia, Graaf De Brigodestraat 1, 3500 Hasselt, 011 31 55 73
Restaurant Aan het Water, Overdemerstraat 20, 3511 Hasselt, 0475 95 91 38
Restaurant Preuverie, Paardsdemerstraat, 3500 Hasselt, 011 20 14 11
Taratata restaurant, Minderbroedersstraat 5, 3500 Hasselt, 011 23 47 67
The Century, Leopoldplein 1, 3500 Hasselt, 011 22 47 99
Brasserie Augustina
Leopoldplein 23
3500 Hasselt
T: 011 24 16 98
W: www.augustina.be
Voorgerechten
***
Carpaccio van gerookte zalm met grijze garnaaltjes en een lichi-jenevercocktail
***
Boerenpaté met warme toast en vijgen afgewerkt met vijgenjenever
***
Hoofdgerechten
***
Kabeljauwhaasje met een mousseline van citroenjenever, zeste van citroen, garnaaltjes en peterseliepuree
***
In appeljenever gemarineerde forel met appelschijfjes en waterkerspuree
***
Konijn met room-mandarijnjeneversaus, gebakken aardappelen en rucola
***
Varkenshaasje met een sausje van sjalot en veenbessen geblust met bessenjenever, kroketten en peertjes gedrenkt in bessenjenever
***
Nagerechten
***
Carpaccio van ananas met citroenjenever
***
Vanille-ijs met cactusjenever
Brasserie De Geletterde Mens
Kolonel Dusartplein 48
3500 Hasselt
T: 011 35 28 52
F: 011 74 51 98
E: info@w-groep.be
W: www.degeletterdemens.be
***
Romig aardappelsoepje met krokant Breydelspek en oude Hasseltse graanjenever
***
Kabeljauwhaasje, gestoofde jonge prei en mousseline van Hasseltse citroenjenever
OF
Kalfsmedaillon, sausje van Hasseltse hazelnootjenever en graanmosterd met herfstgroentjes
***
Vanille-ijs met sabayon van Hasseltse passievruchtenjenever
***
Prijs: € 25 per persoon
Brasserie De Groene Hendrickx
Zuivelmarkt 25
3500 Hasselt
T: 011 28 82 10
F: 011 28 82 11
E: groene@lodge-hotels.be
W: www.lodge-hotels.be
Keuken: doorlopend open van 11 u tot 23 u
***
Salade van gerookte eendenborst met bloedsinaasappel, roodloof en gevogeltepaté besprenkeld met citrusdressing op basis van Smeets citroenjenever
***
Licht gepekelde varkenssavourette met Provençaalse ovenaardappeltjes en een romig sausje van Heidebitt
***
Blank gestoofde conferencepeer met een siroop van Smeets appeljenever, vanille-ijs en warme chocoladesaus
***
Prijs: € 27,90 per persoon
Brasserie Herkenrode / Ebisu Suchi
Maastrichterstraat 98
3500 Hasselt
T: 011 76 58 99
Gsm: 0486 97 57 91
E: info@ebisusushi.be
W: www.ebisusushi.be
Keuken: enkel op reservatie
***
soep
***
sushi
***
jenever
***
groene thee of koffie
***
Prijs: € 18 per persoon
De Ambacht
Paggestraat 1
3500 Hasselt
T: 011 24 29 18
E: info@deambacht.be
W: www.deambacht.be
Keuken: zaterdag: 18 u tot 21 u
zondag: 12 u tot 14 u en 18 u tot 21 u
***
Oester
citroenjenever, zeewier, sechuan
***
Sint-Jacobsvruchten
huisgerookte ham met jeneverbes, witloofjenever Massy
***
Wild zwijn
saus belegen jenever Wissels, spruiten, pastinaak
***
Verfrissing
huisbereide wilde gageljenever
***
Jeneverijs
appel, mispel, rozijnen
***
Prijs: € 65 per persoon
De Goei Goesting
Zuivelmarkt 18
3500 Hasselt
T: 011 32 52 82
F: 011 32 21 19
E: info@degoeigoesting.be
W: www.degoeigoesting.be
reservatie min. 2 dagen op voorhand gewenst
***
Tartaar van rivierkreeftjes, mayonaise van passievruchtenjenever, rucola en crunch van appel
***
Boschampignonsvelouté met parelhoen en dragonroom (4-gangenmenu)
***
Rollade van everzwijn, savooikool met spek, sausje van bosbessenjenever en kruidenkroketjes
***
Bereidingen van chocolade met Hasseltse speculaas, notenjenever en advocaat met een sausje van mandarijn
***
Prijs: 3-gangen: € 36 per persoon (met aangepaste wijnen + € 20)
4-gangen: € 44 per persoon (met aangepaste wijnen + € 24)
De Karakol
Restaurant De Karakol
Zuivelmarkt 16
3500 Hasselt
T: 011 22 78 78
Keuken: zaterdag en zondag: 12 u tot 14 u en 18 u tot 22 u
***
Aperitief van het Huis
***
Scampi op Hasseltse wijze, geflambeerd met Extra Smeets
***
Lamsfilet met Heidebittsausje en garnituur
***
Hasseltse koffie, huisgemaakt, met jonge jenever
***
Prijs: € 29 per persoon
De Reddende Engel
Schrijnwerkersstraat 19
3500 Hasselt
T: 011 22 71 18
Keuken: zaterdag: 10 u tot 20.30 u
zondag: 9 u tot 20 u
***
Huisbereide chocoladetaart met Smeets jenever en koffie (€ 5)
***
Jeneverpaté met gekarameliseerde witlof en vijgenjenever (€ 10)
***
De Stroobander
Sint-Jozefsplein 13
3511 Hasselt - Kuringen
T: 011 26 21 36
Voorgerechten
***
Kabeljauwhaasje op een bed van prei vergezeld van een sausje met extra Smeets (€ 14)
***
Butternutsoepje met geroosterde amandelschilfers, spekjes en oude klare (€ 6)
***
Hoofdgerechten